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Pai Mu Tan BIO

1.0040.80 IVA inc.

INGREDIENTES: Té blanco Pai Mu Tan 1st Grade “White Peony”, de cultivo orgánico certificado.

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Descripción

Té blanco Pai Mu Tan BIO (ref. 14001-BIO)

El té blanco Pai Mu Tan BIO (también conocido como Bai Mu Dan, literalmente “peonía blanca”) es un té de cultivo ecológico compuesto de las hojas más jóvenes y el brote, también conocido como tip, en inglés. Es un delicado té blanco de aroma ligeramente floral y con notas de frutos secos, originario de la provincia de Fujian. Entre sus hojas nos encontramos el brote, de color blanquecino, y las dos siguientes hojas, en tonos más verdes. Pueden realizarse dos infusiones con una mínima pérdida de sabor.

Es de cultivo ecológico y cuenta con el correspondiente Certificado Europeo de Cultivo Orgánico.

Producción

Las “reglas” del proceso de recolección requieren que sólo se recojan las hojas en primavera. Si llueve, el rocío está aún húmedo o hay escarcha en el suelo no pueden recogerse. No pueden recolectarse brotes púrpura y el tamaño de las hojas no debe ser demasiado largo o demasiado corto. Las hojas parcialmente abiertas o dañadas por el viento se destinan a calidades inferiores. El mejor Pai Mu Tan se produce utilizando las dos hojas y brote, secando las hojas de forma natural obteniendo así una hoja verde.

Información adicional

Tipo de Producto

Cantidad para 250ml:

2 medidas de té

Temp (ºC)

65-70ºC

Tiempo de infusión

2 minutos

Nº de infusiones

2 infusiones, 3 infusiones

Bébelo

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Sabor

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Cata

Sabor e Infusión
· Cuando se infusiona ofrece un aroma muy suave y floral.
· Para realizar una buena infusión se recomienda el uso de agua mineral a una temperatura entre 65°C y 80°C.
· Infusión brillante claro con una delicada fragancia persistente y fresca, de sabor suave, algo afrutado y floral, dulce, con notas de frutos secos.
· Carece de la astringencia y carácter herbáceo del té verde.

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