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Pu Erh BIO

1.0056.00 IVA inc.

INGREDIENTES: Té rojo Pu Erh. Té postfermentado, originario de la provincia de Yunnan, en China. DE CULTIVO ORGÁNICO CERTIFICADO.

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Descripción

Té rojo Pu Erh BIO de hebra suelta, no prensado. De cultivo orgánico certificado. (ref. 11001.BIO)

El té rojo Pu Erh BIO se considera un té postfermentado. Originario de la provincia de Yunnan, en China. También se conoce como té negro Pu Erh.

La producción de té rojo actual ha evolucionado mucho, y para poder ofrecer precios asequibles todo el proceso se ha mejorado. Se han implementado las condiciones de fermentación y acortado considerablemente los tiempos. Las hojas, después de haber sido marchitadas y secadas, se ven sometidas a un proceso de rehidratación. A continuación se someten a un proceso de fermentación. Éste se realiza en estancias preparadas a tal efecto, con temperatura y humedad controladas. Aquí puede permanecer durante días, semanas o meses, dependiendo del tipo de té que quiera obtenerse. Pasado el tiempo de fermentación controlada las hojas se someten a un secado que detiene los procesos de la misma.

 

Información adicional

Tipo de Producto

Cantidad para 250ml:

1 medida de té

Temp (ºC)

95-99ºC

Tiempo de infusión

3 minutos

Sabor

,

Bébelo

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Nº de infusiones

3 infusiones

Propiedades

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Cata

Las hojas de color marrón nos ofrecen una infusión sabrosa y fuerte, donde predomina un sabor terroso pudiendo ofrecer reminiscencias amaderadas, de cuero y sotobosque.

En taza nos ofrece una infusión de tonos rojizos oscuros, siendo posible confundirlo con un té negro visualmente, aunque el Pu Erh suele ser más oscuro.

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