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Sencha BIO

1.0044.00 IVA inc.

INGREDIENTES: Té verde Sencha procedente de cultivo orgánico certificado.

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Descripción

Té verde Sencha Ecológico. Cetificado Orgánico Europeo. (ref. 13001)

El té verde Sencha es un clásico té japonés, compuesto por hojas de té sin moler ni enrollar. Nuestro Sencha ofrece una calidad básica. La recogida y el procesado son semimecanizados, gracias a esto podemos ofrecer un té a un precio bastante ajustado. A cambio nos encontraremos algunas ramitas entre sus hojas y su sabor es menos intenso que otros tés como el Finest Sencha Yamato, de mucha más calidad.

Su aspecto es muy característico, siendo sus hojas largas y de un verde intenso. Da una infusión de color miel brillante. Su sabor resulta herbal y ligeramente dulce, es un placer para los amantes de los tés japoneses. Es uno de los tés verdes más conocidos. Los monjes budistas lo consumían como remedio para diversas dolencias y para alcanzar la calma y serenidad espiritual. Hoy en día se considera en muchos lugares una fuente de inspiración y vitalidad.

Más información sobre el té verde Sencha

Es el té más popular en Japón, y representa alrededor del 80 por ciento de la producción del té en Japón. El color ideal del Sencha es un color dorado verdoso. Dependiendo de la temperatura del agua con la que se prepara obtendremos variaciones de sabor, siendo ésto una característica de este té. Con agua no muy caliente es relativamente suave, con agua caliente resulta más astringente.

La hoja del té verde japonés se marchita con vapor de agua (15-20 segundos) para luego someterla al proceso de “plegado”, dándole la peculiar forma alargada y delgada. Luego se deshidrata para poder conservar la hoja durante más tiempo sin que ésta fermente. El marchitado con vapor crea el sabor más vegetal, más herbal del té verde japonés comparado con el sabor “tostado” del té verde chino.

En Japón el Sencha suele beberse caliente en los meses fríos y frío en los meses más cálidos.

Información adicional

Tipo de Producto

Cantidad para 250ml:

1 medida de té

Temp (ºC)

70-75ºC

Tiempo de infusión

2 minutos

Bébelo

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Nº de infusiones

2 infusiones

Propiedades

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Sabor

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CATA

Aspecto y aroma de las hojas

Hojas alargadas y plegadas sobre si mismas, alternancia de hojas verde pálido y verde oscuro más intenso, tamaño no uniforme con presencia de algunos tallos. Aroma suave, herbal, con notas de pradera y césped.

Aspecto y aroma de las hojas infusionadas

Se aprecian hojas de gran tamaño, casi enteras, junto con hojas rotas, desplegadas casi por completo. Son de tonos verde oscuro. Aroma herbal, notas vegetales.

Aspecto, aroma y sabor de la infusión

Verde claro, con brillos dorados, transparente, sin turbiedades y brillante. Delicada, fresca, notas herbales, ligeramente vegetal. Sin astringencia, ligeramente dulce. Presencia de poso.

Mouthfeel

Apenas astringente, aterciopelado, suave.

Retrogusto

Persiste la sensación de ligera astringencia. Resulta fresco.

©La Petite Planèthé

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