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Mousse au Chocolat avec thé verd “Gunpowder” et “Yogi Tea”

Mousse de chocolate PQ TXTLos INGREDIENTES que necesitas

  • 4 huevos
  • 50 ml de leche.
  • 80 gr de azúcar.
  • 175 gr de chocolate para fundir/derretir.
  • 2 medidas de té verde “SpecialGunpowder
  • 2 medidas de infusión “Yogi Tea
  • Virutas de chocolate.

Como PREPARARLA

  1. Mezclamos el té verde Gunpowder y la infusión Yogi Tea. Calentamos la leche e infusionamos en ella la mezcla de té y especias durante 3 minutos. Reservamos.
  2. Deshacemos el chocolate al baño maría.
  3. En un recipiente ponemos las yemas de los huevos y las mezclamos con un poco del chocolate fundido. Vertemos la mezcla en el resto del chocolate junto con la leche infusionada y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Dejamos enfriar.
  4. Montamos las claras a punto de nieve junto con el azúcar.
  5. Echamos un poco de las claras montadas sobre la mezcla de chocolate y lo mezclamos bien. Vertemos la mezcla sobre el resto de las claras montadas con cuidado. Mezclamos bien.
  6. Repartimos la mousse en copas individuales y dejamos enfriar como mínimo durante 1 hora.
  7. Decoramos las copas con virutas de chocolate, un poco de nata montada, salsa de chocolate… Nosotros hemos utilizado virutas de chocolate y un poco de salsa de chocolate.

Es un postre muy sencillo de realizar y que adquiere nuevos matices al utilizar el té verde y la infusión especiada. Resulta perfecto para los amantes del chocolate y para terminar una comida con un toque especial.

© Receta de La Petite Planèthé.