Café Cheesecake

Café Cheesecake

Café Cheesecake, Edición Limitada. Un café dulce y cremoso, con notas afrutadas de deliciosa fresa arropadas por deliciosa tarta de queso. Una experiencia gourmet de alto nivel que deleita una y otra vez.

La base de este café está formada por granos de café arábiga cultivados en las soleadas plantaciones de Centro y Sud América, tostados con maestría, de tueste natural, sin torrefactar, sin azúcar, sin lácteos y sin gluten.

Grado de Tueste: 3/5 (medio) Intensidad: 2/5 (media-baja) Cuerpo: 3/5 (medio)

Métodos de Preparación Recomendados: Cafetera de Goteo (molido fino), Cold Brew, cafetera de Émbolo (molido medio).

Ref. 25117

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Molido del café

El molido del café también influye en su elaboración. Dependiendo del método de extracción o cafetera que utilices hay recomendaciones para el grueso del molido, que van desde un molido muy fino hasta uno muy grueso. Aquí te dejamos una pequeña guía con algunas recomendaciones:

Puedes probar con diferentes grados de molido hasta encontrar el que más se adapte a tu cafetera y a tus gustos. Un molido más fino dará sabores más intensos ya que hay más parte del café en contacto con el agua. Este molido se recomienda para métodos de extracción por presión (italiana y tipo bar). Los molidos más gruesos se recomiendan para métodos de “infusión” (french press o émbolo y cold brew), enlos que es fácil controlar la temperatura, la cantidad y el tiempo de extracción.

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Numeración de molido de café

• 0 – En grano/Sin Moler ⇒ Muele el café en casa.
• 1 – EXTRAFINO ⇒ Para preparar café turco | ASPECTO: harina o polvo | TAMAÑO partículas: 0’10mm
• 2 – FINO ⇒ Para cafeteras Espresso (tipo bar), AeroPress (1 minuto), prensa francesa, café turco | ASPECTO: azúcar | TAMAÑO partículas: 0’20 a 0’35mm.
• 3 – MEDIO-FINO ⇒ Para AeroPress (+3 minutos), prensa francesa, café turco | ASPECTO: sal común | TAMAÑO partículas: 0’45 a 0’55mm
• 4 – MEDIO ⇒ Para AeroPress, prensa francesa, café turco, cafetera de goteo, cafetera de vacío/sifón | ASPECTO: arena | TAMAÑO partículas: 0’60 a 0’65mm
• 5 – MEDIO-GRUESO ⇒ Para cafetera de goteo (filtro papel), Chemex, prensa francesa | ASPECTO: arena gruesa | TAMAÑO partículas: 0’70 a 0’85mm
• 6 – GRUESO ⇒ Para prensa francesa, Cold Brew | ASPECTO: sal gruesa | TAMAÑO partículas: 1mm
• 7 – EXTRA GRUESO ⇒ Para cata de café, Cold Brew, CowBoy Coffee | ASPECTO: grano de pimienta | TAMAÑO partículas: +1’3mm