Té negro English Breakfast Broken (ref. 10001B)
Con esta mezcla English Breakfast Broken disfrutarás de un té con fuerza y gran cuerpo con deliciosas notas malteadas. Una mezcla formada por una equilibrada combinación de tés de Ceylan, Assam y Sumatra de «hoja rota» (de ahí su apellido, Broken). Este es un clásico té de desayuno, de aroma penetrante y rotundo, perfecto para combinar con leche o bebidas vegetales (soja, avena, coco, almendras…). Tradicionalmente es un té que se toma con un poquito de azúcar pero también casa muy bien con miel. Y si hace calor queda muy bien en frío con unas gotas de limón.
¿Por qué se rompen las hojas de este té?
En esta mezcla de hoja rota (English Breakfast Broken) las hojas se rompen intencionadamente para que al infusionarse haya más partes de la hoja en contacto con el agua. De este modo se obtienen un sabor y color más intensos con un tiempo de infusión más corto.
Otros motivos por los que suelen romperse las hojas de los tés son:
- Para poder embolsarlas en las típicas bolsitas de papel. Las hojas grandes son difíciles de introducir. Aunque para bolsitas suelen utilizarse calidades inferiores: Fanning (hojas sopladas) y Dust (polvo), que se obtienen en la producción de tés ortodoxos.
- Para facilitar la mezcla de tés, rompiendo las hojas en tamaños similares se obtienen mezclas más homogéneas.
- Para disimular la baja calidad de las hojas.
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