Con esta receta podrás preparar una deliciosa salsa de té verde para untar o «dippear». Disfruta de unas tostadas de pan, unta galletas saladas, prepara sándwiches, utilízala con verduritas crudas o simplemente moja tus nachos.
Ingredientes
- 3 cucharadas de postre colmadas de té verde Sencha.
- 1 taza de queso para untar o queso ricota
- 2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado o bien hojas de albahaca.
Preparación de la Salsa de Té Verde
- Infusionar el té verde durante 2 minutos en una tacita pequeña (temperatura del agua recomendada entre 75 y 80ºC).
- Pasados 2 minutos, retirar el infusor con el té. Obtenemos un «concentrado» de té. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Si no se utiliza inmediatamente, refrigerar tapado hasta su utilización. Si se refrigera, antes de utilizar dejarlo a temperatura ambiente para que pierda el frío.
- Batir el queso y las hierbas picadas hasta obtener una masa suave de textura cremosa.
- Añadir poco a poco pequeñas cantidades del «concentrado» de té hasta que la mezcla tenga una consistencia fácil de untar.
- Poner la salsa en un recipiente con tapa y refrigerar por lo menos una hora para que los sabores se fundan.
- Antes de usar, dejar de 20 a 30 minutos a temperatura ambiente.
