Café Perú Tunki BIO

Descripción

Café Perú Tunki BIO

El café Perú Tunki BIO es un excelente café con aroma ligeramente floral. Tiene una acidez elevada, con gran cuerpo y notas achocolatadas. Café 100% arábiga de tueste natural, sin torrefactar. Intensidad de tostado: MEDIO (3/5). En el año 2010 fue galardonado por la Asociación Americana de Cafés Especiales como el Mejor Café Especial del Mundo.

• Intensidad de tostado: ♦♦♦◊◊ (MEDIO 3/5)
• Acidez: ♦♦♦◊◊ (MEDIO 3/5)

Originario de Perú, se cultiva en una finca ubicada en la localidad de Tunkimayo, provincia de Sandia, entre los 1300 y 1800m de altitud. Esta finca cuenta con certificaciones orgánicas internacionales y de la Rainforest Alliance y está adherida al sistema internacional de comercio justo. La Cooperativa encargada del cultivo del mismo, Cecovasa Puno, ha recibido diversos premios como reconocimiento a la labor de los pequeños productores. Cuando disfrutas de una taza de café TUNKI-CECOVASA, no solo degustas un café excepcional, también contribuyes a fortalecer la organización cooperativa de miles de familias Quechuas y Aymaras.

La producción de este café es muy cuidada, se hace una selección especial de los granos que se despulpan de forma manual para luego ser fermentados y lavados “con mucho cariño”.

Elige el tipo de molido del café según tu cafetera

• Sin Moler ⇒ para quien puede molerlo en casa.
• Molifo Fino ⇒ para máquinas Espresso “tipo bar”. Para preparar café turco o para Aeropress con 1 minuto de infusión.
• Molido Medio ⇒ para la cafetera de “toda la vida”, la cafetera italiana de dos cuerpos, roscada, llamada Espresso o Moka. Para las de filtro de papel cónico. Para las cafeteras de vacio o sifón. Para Aeropress con más de 3 minutos de infusión.
• Molido Grueso ⇒ para la cafetera de émbolo o francesa. Para la Chemex. Para hacer cata de café.