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Uno de los tés más esquisitos y delicados. Cultivado con mucho cuidado entre los 850 y 1000 de altitud, en la región montañosa del norte de la provincia de Fujian, en China.
INGREDIENTES: Té blanco de gran calidad, compuesto únicamente por brotes o yemas. Se podría considerar el “rey” de los tés.
Descripción
Té blanco Silver Needles 1st Grade – Agujas de Plata (ref. 14004)
El té blanco Silver Needles (Agujas de Plata) es considerado uno de los tés más esquisitos y delicados. Es té blanco cultivado con mucho cuidado en altitudes comprendidas entre los 850 y 1000 metros sobre el nivel del mar, en la región montañosa del norte de la provincia de Fujian, en China. Las condiciones climáticas y las características minerales del suelo de esa región junto con la niebla de la mañana y las horas de sol de la tarde son condiciones óptimas para el cultivo de esta exquisitez.
El nombre de Agujas de Plata se debe a su aspecto, finas hojas alargadas de un color blanquecino, plateado, recubiertas de un suave vello.
Más Información
Hay dos principales zonas productoras, Zhenghe y Fuding, al norte de Fujian. Las mejores producciones tienen lugar entre finales de marzo y principios de abril, que es cuando los primeros brotes del año empiezan a “despertar”. Únicamente se utilizan estos brotes que además deben ser recogidos bajo unas condiciones específicas: por la mañana, cuando el sol está lo suficientemente alto como para haber secado cualquier resto de rocío de los brotes, pero no demasiado tarde para evitar que estén demasiado secos.
Los brotes una vez recolectados deben marchitarse, pudiendo hacerse directamente al sol o bien en “cámaras” con corrientes de aire caliente controlado, para evitar que posibles lluvias o ráfagas de viento estropeen tan valioso té. Después del marchitado de los brotes se realiza un proceso de secado a baja temperatura, restándole hasta un 70% de la humedad que contenían.
Información adicional
| Tipo de Producto | |
|---|---|
| Cantidad para 250ml: | 1+1/2 medida de té |
| Temp (ºC) | 70-75ºC |
| Tiempo de infusión | 2 minutos, 3 minutos, 4 minutos |
| Nº de infusiones | 4 infusiones |
| Bébelo | |
| Sabor |
Cata
Nuestro Análisis:
Las hojitas que conforman este té son únicamente las yemas superiores o brotes, las hojas más jóvenes. Están cubiertas por un delicado y fino vello blanco. De sabor muy suave, ligero, fresco y ligeramente dulce. Su infusión resulta brillante, de un suave amarillo rosado con un toque dorado. Para paladares expertos.
Nosotros creemos que este té merece más de una infusión, pueden realizarse más de 4 infusiones en un periodo de tiempo no demasiado largo, de unas horas. El tiempo de infusión puede variar dependiendo del gusto de cada uno entre el minuto escaso y los 5 minutos.
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